【吃货天地】黑松露培根炒饭

東すみ · 发表于 2021-9-1 20:04:02

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食谱教程——✿黑松露培根炒饭✿

用料
主料
香菇香菇适量       米饭米饭适量
黑松露黑松露适量
辅料
青豆适量       培根适量
蚝油适量       寿司醋适量
芝麻油适量       橄榄油适量
葵花籽油适量

1. 准备好黑松露、黑松露酱、有机干香菇、青豆、精选瘦肉培根、生熏腹肉培根、寿司醋、芝麻油、初榨橄榄油、葵花子油、耗油、米饭。

2. 煮好米饭，做炒饭的米饭颗粒要分明所以米和水的比例最好是一比一。

3. 很多人做炒饭会很油，而这个方法会帮你做到颗粒分明，每一粒米饭油分都刚刚好，就是将芝麻油、初榨橄榄油、葵花子油一比一混合直接倒入煮好的米饭中，再加入少量的寿司醋（没有日本醋可以用白醋）和黑松露酱，混合搅拌后待用。

4. 将干香菇泡发后剪成小条

5. 精选瘦肉培根、生熏腹肉培根一比一混合切成小丁，黑松露切片。

6. 然后热锅起油（极少的油）将青豆、混合培根丁、香菇条一起炒熟，待熟透后放入黑松露片再炒一分钟。

7. 然后加入之前拌好的米饭与现在的菌菇培根一起炒。炒制过程中加入耗油，增加鲜味，这样一份“十全大补”的黑松露培根炒饭就做好了。

——END——

源于好厨网

[食谱教程] 【吃货天地】黑松露培根炒饭

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