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[食谱教程] 【吃货天地】黑松露培根炒饭

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族谱关系0
发表于 2021-9-1 20:04:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食谱教程——✿黑松露培根炒饭





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用料
主料
香菇香菇适量        米饭米饭适量
黑松露黑松露适量        
辅料
青豆适量        培根适量
蚝油适量        寿司醋适量
芝麻油适量        橄榄油适量
葵花籽油适量        

1. 准备好黑松露、黑松露酱、有机干香菇、青豆、精选瘦肉培根、生熏腹肉培根、寿司醋、芝麻油、初榨橄榄油、葵花子油、耗油、米饭。

2. 煮好米饭,做炒饭的米饭颗粒要分明所以米和水的比例最好是一比一。

3. 很多人做炒饭会很油,而这个方法会帮你做到颗粒分明,每一粒米饭油分都刚刚好,就是将芝麻油、初榨橄榄油、葵花子油一比一混合直接倒入煮好的米饭中,再加入少量的寿司醋(没有日本醋可以用白醋)和黑松露酱,混合搅拌后待用。

4. 将干香菇泡发后剪成小条

5. 精选瘦肉培根、生熏腹肉培根一比一混合切成小丁,黑松露切片。

6. 然后热锅起油(极少的油)将青豆、混合培根丁、香菇条一起炒熟,待熟透后放入黑松露片再炒一分钟。

7. 然后加入之前拌好的米饭与现在的菌菇培根一起炒。炒制过程中加入耗油,增加鲜味,这样一份“十全大补”的黑松露培根炒饭就做好了。



——END——
源于好厨网






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