【珍馐美馔】水煮肉片其实很好做！

橘子Sugar · 发表于 2021-9-21 04:09:50

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川菜经典水煮肉片，以前在成都时常吃，现在点外卖总是不合心意。

于是搜了食谱自己做，也很简单，猪肉片+各种喜欢的蔬菜，比如豆芽和黄瓜。

肉片提前用料酒、生抽、酱油、淀粉、蛋清腌制。

热油将葱姜蒜炒香，下豆瓣酱，炒出红油，加水煮开。

汤煮开后，下蔬菜煮一会儿，再一片一片下肉片，等待十秒再打散。

等待食材熟透，捞出放入大碗中，撒上切好的辣椒粉、小米辣（红椒）、花椒、葱花。

将适量油烧热，然后将热油淋在最上层的配料上，滋啦一声，听得人食欲大开。

一碗水煮肉片，配上白米饭，一顿晚餐美滋滋。

吃剩的菜和汤还可以留到第二日早上，加热后，将挂面下入，早餐也解决了。

大家要好好吃饭哦~！

RKK · 发表于 2021-9-21 10:22:51

我每次都用火锅底料 yyds

Sisphus0728 · 发表于 2021-10-14 17:49:51

看起来好好吃~

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