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[食谱教程] 【吃货天地】茄子这样做也太费米饭了吧

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族谱关系8
发表于 2022-10-26 17:32:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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红烧茄子
用料

做法
1.洗净的茄子滚刀切块,加一勺盐腌制30分钟(这样做的目的是茄子不吸油)
5640dac3eb5645a7b6120ead9126e3b5_1004w_803h.jpg


2.冲洗干净,拧开水分,加2勺玉米淀粉拌匀
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3.六成油温入锅炸,大约2/3分钟捞出
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4.炸至虎皮微黄,软
11c5435a69d748c5a48a8639de8454d5_1024w_819h.jpg

5.蒜末,青红辣椒炒香
b22d525ef5864ddbb3f88b94d2222917_957w_766h.jpg
6.倒入调好料汁:见⬇️⬇️
调酱汁比例:碗里加两勺生抽,一勺老抽,

一勺蚝油,勺白糖,1小勺盐,

1勺玉米淀粉,

再加半碗清水搅匀备用

0adcb4dcad524db0bc1ec45c3cf488c5_1053w_842h.jpg


7.大火煮至浓稠即可(约30秒/1分钟)

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8.炒鸡下饭菜





排版:绯音

来源:下厨房 - 古典美人美食


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族谱关系0
发表于 2022-10-26 23:18:14 | 显示全部楼层
茄子吸油,热量炸弹
我要说一句

【三宫六院论坛】唯一官方店为:sgly.taobao.com,除此之外都是假的!

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