本帖最后由 江雪凝 于 2017-12-10 11:58 编辑
构建五星级餐厅营业教程
相比于M3来说，如今M4的玩法不是很健全，然而开店营业的玩法相比于旧作还是值得称道的，2代的开店模式在3代中仅以官物而非资料片的形式发布不得不说是一个遗憾，到了四代完善和拓展了这个玩法。开这张帖子主要是给新手小盆友扫盲专用，让你快速上手构建自己的米其林餐厅
首先，我们需要拥有一家自己的店铺，方式有两个：买一个成品餐厅/自己构建一个餐厅，喜欢白手起家的小朋友不妨试试后者，楼楼比较懒，最爱就是借壳儿~不管是哪种方式，首先你都得先让M4认可你这个建筑是一个餐厅，以及运营的时候可以通行无碍，进入建筑模式，选择餐厅用地，用地需求这块会有餐厅的必备条件，只需要满足这些条件，你就可以设置用地类型为餐厅。在用地特征那里不妨选择【主厨厨房】【晴天一角】以及【舒适如家】，能够加速你主厨的提升
在界面右下角可以打开店铺菜单，其实我们要清楚一点开店铺的目的是什么，就是赚钱，为了要赚钱，你首先名气得够，要想名气够，你的【菜要好吃】，【服务要周到】，【广告要到位】
于是我们就从这三方面入手，首先餐厅运营之初，我们得从家庭资金里掏出钱来注进去，额度在【20000】为宜，当然不包括装修费用，只是运营费右上角的飞机是方便你在地图任何一个地方直接传送过去的，当天账目其实不需要怎么管，员工管理一开始必须得请满~~不要在意初始技能的高低，因为不要紧，只要女的长得漂亮，男的够帅，你就可以让他来打工。最最重要的是本小人家标志升级的津贴点数，那里才是关系你餐厅的好坏，五星评价可以不去管他，只是津贴升高水到渠成的表象罢了。
在员工聘请方面千万要避免老人，因为你会发现他们的步姿很难看，员工一旦选定就不会轻易改变了，所以尽量选择年轻漂亮有活力的人，到了餐厅所在地之后，原来的传输图标就会变成餐厅设定按钮，点开可以设置餐厅信息。我的经验是，一开始价格要获得优势，也就是以价格便宜作为主打，建议125%，广告选择白金套餐660/日。食物材质一般般就行。一直坚持到你升四星级餐厅为止。到了四星级可以全面关停广告，并且把食物材质+25%，价格升到200%。到了五星级，食物价格升到300%，将广告升到钻石套餐，然后基本餐厅可以自主运营了。下面的服装设置是主题餐厅才弄的，倘若不是弄主题餐厅，可以不设，因为我的是和风温泉会所，所以员工都是和服
在菜单设置方面，刚起步的餐厅左下角选择预设菜单早午餐，虽然利润少了点，可是主打的都是二三级菜系，对于主厨的压力不会很大，等级越高的菜系，需要主厨的能力值越高，耽误的时间也会越多，一般来说客人的耐心是足够你完成一次菜的，可是初期服务员上菜会频繁出错，打翻了还得重做，可是排单就落到的后面，导致很多客人等很长时间，然后餐厅等级就掉了。所以在初期，最好选择早午餐，到了餐厅三星或者四星级的时候，可以切换成预设的意式菜单，等到五星并且稳了，就可以开始自定义菜单
我刚才说过，津贴换取技能才能看做一个餐厅升级的标志，打开津贴兑换界面，我们首先需要兑换的是解锁员工的名额~~主要是主厨和服务员，一家餐厅最多有两名主厨，三名服务员，一名带位员，有这方面增加名额的功能mod，可是不建议使用，因为餐厅到了后期，员工要求高工资，会成为一个沉重负担。从图中可以看到，有些津贴技能是有等级的~个人建议先把第一层的技能都解锁，再往第二层换~~
在津贴栏中，有些技能是暂时的，比如丰收和高朋满座，这两个技能是等到你把价格定得死贵，一天也来不了几个客人时候用的。在这我把每个阶段触碰的技能列举一下
三星级以下：【额外服务生+1+2】【额外主厨】【有耐心的主顾】【快食者】（价格120%/广告白金/工资10-/菜单预设早午餐）
三星~四星：【好奇的主顾+1+2】【降低员工训练成本】【食材材质选择】【食材优惠+1+2】【口袋满满的美食家】（价格150%/广告无/工资20-/菜单意式或海鲜）
五星：【激励人心的演讲】【良好管理】（价格300%/广告钻石/工资30-/菜单自定义）
四星半维持：【丰收】【高朋满座】【大方给小费的客人】
自定义菜单原则：
【1】1级到5级菜都得有，以防客人嫌贵不点菜。5级菜为主，4级选最贵，3级选第二品种最贵，2级选第三品种最贵，一级选剩下品种最贵。PS:什么是品种，看下图
【2】饮料，前菜都得控制在两行以内。最好主菜和甜品也控制在两行以内，以减少客人点菜时间和让你推荐菜品的时候不需要拉条更方便，楼楼经典搭配推荐：【蒙特维斯塔典藏诺威特酒+河豚握寿司】贵！非常贵~砍人一把刀，宰人不见血，而且二级菜河豚握寿司简单好做so easy。只要你把饮料喝前菜的量控制的好，一滑滚轮，鼠标点两下，一口气推荐多个主顾不费劲儿
关于餐厅营业时间的设置，餐厅的人流高峰，早晨8点到9点，下午13点到14点，晚上18点到19点。开店一般不超过10小时，涵盖至少两个高峰期为宜
经营两家餐馆的开店方案
早市7：:00到15:00，晚市16:00到22:00
来去上学+餐厅的开店方案
15:00放学开店到次日0点
好了，说完上面那些设置类的经验，我们来跟着我家闺女体验一下开餐厅的乐趣，和往常一样，女儿放学，开店就开始了
我家闺女开的店是日式的温泉旅馆，商住两用型，占地64*64，可是餐厅面基只有20*30，不建议餐厅面积太大，因为会耽误服务员送餐的迅速，客人不会太多，准备10张左右的四人餐桌即可+两到三个的双人餐桌即可，在这里上一张平面剖图
在这里需要明确提醒的是，不要想当然的给你的餐厅配置冰箱，炉灶。商住两用的也不行，在餐厅用地上，冰箱炉灶微波炉等家用电器极其容易毁坏~~这是EA内置的纠错设定，若是你真的想要以餐厅为家，那你就只能像一个顾客一样在前台订桌，并且点菜付钱~~当然这些钱会从你的家庭里付到餐厅里。当然还有其他方法，你可以在家里做好午餐，并且封装成午餐食袋放在身上，不过极其容易坏。你得记好时间。还可以偷客人的东西吃，你可以和客人友善拥抱，然后坐在他的位置上吃他的东西，不过前提是他吃过第一口并且头顶的评价已经升成5星，不然你就等着他投诉你降级吧
前台还有一个作用是禁止新顾客来访，不仅仅是还没来的，包括已经来了还没点餐的也算
每个客人从进入店开始，头顶都会有一个数字，这是他对你餐厅的印象，你可以通过问候和欢迎稍微提高他的印象值，要想快速提升这个值还得依赖主厨菜品的功力，作为老板，你能做的事情，就是欢迎并推荐菜品。在这里指的一提的是，不要尝试在餐桌上摆太多饰品，挡住了客人进食的话，这个餐桌就会视为无效餐桌。同样的，若是客人桌面上有上一桌客人遗留的碗碟，最好快点让服务员收拾，不然客人是不会点菜的，只会干坐着消磨耐心。保持桌面的干净简洁还是非常重要
当客人头顶上有个问号的时候，就是你可以痛宰他的时候，他不知道该吃些什么好，你就可以推荐一款饮料喝一款菜肴给他，自然是越贵越好。客人坐下翻开菜谱，不代表他点菜了，必须要服务员走到跟前，并且客人拿菜谱确认点菜，才算是正式下单。
这时候客人对话会亮起一个优先处理菜肴的选项，若是餐厅客人不多，就都点点吧，可以加速上菜速度，若是客人多的话，就别点这个了，相当插队。餐厅偶尔会来美食评论家，这些大爷大婶可是要好生伺候的，她的最终评价会直接影响你的星级，越早赶走他们，你的压力越小
换而言之，若是顾客没有优先处理菜肴的选项，就说明他还没有点菜。很多小盆友会认为是卡bug，其实不然，不过也不排除卡bug的情况，根据楼楼的观察，客人迟迟不点菜，主要是由于以下原因
【1】同伴还没来，这种是最常见的原因，有很多桌子只有一个客人，可他看着菜单半天，迟迟不下单，多半是同伴还没来，所以你不必太担心，我曾见过有一对情侣，女方等男方从开店等到临近打烊的
【2】嫌菜品太贵或者太便宜。一般容易出现在混合桌，就是一方已经点菜并且吃上了，另一个还拿着菜单看半天，这种人就根本不用搭理他，其实规避的方法也是有的，我之前提到过自定义菜单的原则，可以自己往上看看，同样也能避免一些素食主义者无菜可点的尴尬
【3】连坐都不愿意坐下来站着的。一般出现这样的状况，多半是你用了自定义餐桌，椅子勾选了书桌椅或者吧台椅的原因，就是和你的餐桌不配套，换回纯餐桌就能改善这个问题
【4】吃完还点的。这时候最大的bug就要来了~~一般这样第二张单极大几率会卡，只能尽快收走他面前的空盘子，一旦他决定点菜面前还有空盘子阻碍，那就不会再点了，还是一直坐在餐桌不肯走，只能早点打烊赶走他了
【5】头顶上没有带数字的星星，这种已经不算是顾客，不会对你的评级造成影响，不用管他们。
每次客人点菜下单之后，由服务员走去跟主厨报单，主厨开始做菜，做菜需要时间，有相关的加速mod，不过会造成一定的卡顿。当菜做好之后，你的屏幕会飘出红字扣除食材成本，这就说明有一桌的菜做好了，此时主厨会把一盘菜放在面前，服务员拿菜去上给客人，当服务员成功上菜，会飘出绿色字，显示客人结账，则算作盈利。
在这里稍微再提一句，若是发现服务员打翻菜不会自动处理，那么说明你的餐厅里缺少垃圾桶，自己买个户外垃圾桶放着就行。当主厨面前的菜放了许久没人拿，那就是bug了，那桌客人迟早得发飙。也有可能是客人面前还有空盘子没法上菜。自己检视一下。若是自己的员工驼着背跺脚走路，那么说明他现在严重不满状态，不满的原因多半是她同职位的人能力和他一样，可是工资比他高。或者工作时间过长。该考虑提工资了，提工资不会立即改善，所以不必提多次，提一次工资立刻闭店下班，第二天就好。
每一个客人头顶上都有一个评价标志，当他破碎的时候，就是评价对你的星级做出影响的时候，若是强迫症必须要五星级的小盆友，发现客人吃完菜还是4星，可以考虑免除他的饮料费用，不过你的利润就没了
说完餐厅运营方面，来说说员工培训方面的，当点开一个员工，有些东西是不能碰的，劳资关系紧张对你一点好处也没有
反正一个餐厅，最终的目的都是要员工技能满级，津贴技能换完，菜价最贵，客人不需太多。员工会通过平时的工作更快的升级，可是前提是你客人较多，若是一直保持低菜价，客流量是多了，可是赚钱很少，所以我个人建议都是极快的迈进四星提升菜价比较好，实在没太多功夫让他慢慢升级。就可以采取【付钱培训】的方法，能催熟你的员工。那个激动人心的演讲没有毛作用，可以不管他，那个观察主要是让你批评用的，尽量让自己有理也是不该碰的。若是你看见主厨，主要是主厨做菜频频出错，你就可以考虑打烊了，若是还有很多客人等着上菜，你可以称赞她，以保证透支一小时的精力完成任务，当然首先你得在前台阻止新客人来访。主厨在技能低的时候是可以做出高等级的菜的，可是做出来的效果客人不会喜欢。所以设置菜单的时候没必要太刻意规避高级菜，设少点就好
当你的餐厅到了5星级，并且价格贵的离谱到了300%的时候，来的客人就会比较稀少，不过不要紧，可以用俱乐部聚会的方式，为你的餐厅带来客人，只要在俱乐部活动那里设置吃喝增加津贴就可以了。由于俱乐部人数太少，所以我们需要一些突破人数设置的功能mod的
【1】突破主厨和服务员人数限制mod
其实不建议使用这个
【2】突破俱乐部8人限制（20人版）
有50人版的，不过不建议那么多，因为餐厅会很大压力，最后评价掉的非常多
【3】主厨做菜加速（5倍速）
以上都是实测1.36 cat&dog可用，主厨速度那个会稍稍有些卡顿。不管是2倍速版还是5倍速版都是一样的，还不如选5倍速
好了，开店教程就写到这儿，希望大家喜欢，喜欢就多多留言帮我刷上去
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楼主: 江雪凝
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发表于 2017-12-9 15:02:55
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