让你垂涎三尺的肥东十大小吃

Remie · 发表于 2020-11-27 17:06:03

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1. 公和堂狮子头在当地老一辈人的生活中有几样重要的糕点大麻饼、玉带糕、寸金、白切加烘糕”。承载着小时候的回忆，可惜如今这些糕点很少会有年轻人喜欢，可能会渐渐地退出人们的生活。可是这公和堂狮子头可有着不一样的命运!不仅没有被人们淡忘，反而大受欢迎，甚至远销海外，成了真真正正的网红美食!据说这道美味也和晚清名臣--李鸿章结下了不解之缘。据说当年李鸿章回老家探亲，在散步的时候被老乡认出，兴高采烈的交谈了一番还觉不尽兴便邀其进入自家酒楼还奉上自制的狮子头茶点，李鸿章品尝之后赞不绝口并在酒宴中即兴吟诗：“公则悦四海风从;和为贵万商云集。”“公和堂酒楼”因此得名。中堂回京前特取狮子头数斤，公和堂也因此名声大振。
2. 梁园小鳖
其实这道肥东美食也是历史悠久。先从这名字说起，这梁园是一地名，相传爱下江南的乾隆皇帝又一次途径梁园到蔡玉峰府上做客。这蔡玉峰又惊又喜，不知怎样招待皇上，有人建议让皇上尝尝这肥东当地的美食，皇上坑顶没吃过。于是蔡玉峰呈上了两道小食：一道就是这小鳖，另一道就是上面小编说过的狮子头，乾隆品尝后倍觉小鳖“香、酥、甜”，狮子头“脆、焦、香”，味道妙不可言，惊叹道：“尝尽天下食品，不及梁园二绝。”“梁园二绝”的名字自此传开。不过值得一提的是这道“小鳖”并不是很多人以为的用鳖肉制成，而是完完全全用面粉做成，酥酥甜甜，别有一番风味!
3.韭菜春卷
韭菜春卷也是一道肥东的风味小吃，表面鲜香酥脆，金黄的色泽十分诱人，是一道打发时间的好吃食，深受当地人喜爱，做法也非常的简单。现在小编就简单介绍一下他的做法吧!准备好新鲜韭菜和猪肉调成馅，再摊几张饼将调好的馅放入饼里卷好，最后再将它切成小段下油锅炸至金黄的即可，外酥里嫩，令人食指大动。有时间你也一定要试试!
4.毛刀鱼
毛刀鱼，又名刨花鱼、鲁班鱼，产自巢湖。这毛刀鱼也有一则传说。传说当年巢湖人想要建庙时专门请鲁班除妖解难在大庙落成之后，人们非常感谢鲁班，热情的想邀请鲁班吃饭，然而饭煮好后却缺少鱼虾佐餐。鲁班看到人们的忧愁，决定在帮他们一把。便随手向巢湖投去一些刨花，转瞬间只见刨花竟变成一尾尾随波游动的小鱼。可这些小鱼始终漂浮于水面，不向下潜游。于是鲁班又向小鱼投去细沙，顿刻，那一尾尾漂浮于水面的小鱼，便纷纷潜水游去。自此毛刀鱼名声大噪。这毛刀鱼身形长而扁，更加神奇的是它的鱼刺可以直接食用，再也不必费力的去挑出来，真是我们这些爱吃鱼有懒癌的人的福音!
5. 石塘驴巴
俗话说：天上龙肉，地下驴肉。这驴肉在人们心中可以和传说中的龙肉相比，可见其美味非常!相传楚汉相争时项羽兵败垓下，虞姬与项羽分离后被汉兵追至今石塘镇附近，因为几日几夜的追击饥乏交加，于是向一个买肉老伯求取食物，老伯见她可怜，把锅中煮熟的驴肉拿给她吃。虞姬非常感谢老伯，拜别离去，不久之后被追兵所杀美人虽去，而"驴巴"因了美人香名，口口相传，口耳相传，成为地方名产。
6. 双椒鱼头
这道肥东美食借鉴了湘菜的剁椒鱼头，采用剁椒、豆豉等辛香麻辣之物制作。名为：双椒鱼头。不同于剁椒鱼头的是，这道菜打破了传统的烹饪手法，采用的是野山椒制成的酱椒和剁椒，因此得名双椒鱼头，其味道更佳，给人以视觉和味觉上的双重享受。鱼肉鲜美细腻，辣椒酸辣爽口，令人食欲大开。
7. 稀卤鱿鱼羹
稀卤鱿鱼羹是一道很美味的菜品。稀卤鱿鱼羹也是一道很营养的菜品。该这道菜也有着有丰富的历史，它起源于宋朝，人们为了感激杀敌的将军，为他们做了这道菜，于是这道菜就流传了下来。稀卤鱿鱼羹色泽淡雅、入口即化，富含丰富蛋白质，老少皆宜。
8. 糯米枣
糯米枣是江南酒楼饭店里常见的冷盘小菜，它也叫"心太软"。因为里面包的馅是江南的蒸煮过的。糯米枣主要由红枣、糯米粉、水、白糖等经过蒸煮而成，在小编看来红枣和糯米简直是绝配，糯米可以吸收红枣的甜，让人吃再多也不会觉得腻烦。糯米枣不仅有着补气补血的作用还有美容养颜的功效，许多冻龄明星都有这日吃几粒枣的习惯，我们不妨可以试一试!
9. 五香牛肉干
五香辣味牛肉干是安徽省肥东地区的特色传统小吃，具有香辣味浓，回味带甜的特色。五香辣味牛肉干通过对牛后腿肉进行煮、炒、烤，在制作过程中添加多种配料，牛肉味浓香辣，并在咀嚼时具有味甜的特色。有脾调养、气血双补、健脾开胃的功效。
10. 泥鳅挂面
泥鳅挂面，合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。桥头集镇竹塘村是中国三大挂面村之一，它有着百年传承的传统手工，制作挂面从和面开始，经过划条、盘条、上架等十几道工序，保持了口味咸味、温润绵软的特点，是逢年过节必备的一道主食。特别是泥鳅挂面更是肥东传统美味，汤浓肉嫩面弹，风味独特。央视记者在采访过程中，对肥东的特色美食赞不绝口。

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