蝶豆花鸡汤面的做法

Remie · 发表于 2020-11-30 17:39:06

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蝶豆花鸡汤面食材介绍金龙鱼面粉2杯，蝶豆花10克，盐5克，沸水160克，鸡汤适量，
蝶豆花鸡汤面的做法步骤
1、准备食材。
2、取两平杯金龙鱼饺子粉备用。我称了一下，每杯的面粉大约是200克，一共是400克左右。
3、首先将干的蝶豆花清洗后放在杯中，然后用沸水冲泡约5分钟，水可以放得略多一点。因为每种品牌的面粉吃水率不同，所以要根据情况进行适量的调整。
4、在金龙鱼饺子粉中加入1勺盐，然后将泡好的蝶豆花水取150毫升，放在面条机中，等待面条机自已工作，先后经历揉面，醒面，出面三个程序。最后面条机自动出面。
5、我们一次可以多做一点，分装进保鲜袋中，想吃时，随时取出就可以吃了。如果是手擀面，也是要如此操作。
6、取一部分面条放在煮沸的锅中，大火烧开后经常搅动，使其受热均匀，直到煮至无硬芯。想吃软烂一点的，可以晚一点捞出，再焖一下，会更软。
7、这种面条直接配个炒菜或者汤菜，或者白水煮后直接吃最好，我家正好炖了虫草菇鸡汤，热乎乎的鸡汤最适合冬天食用。
8、将面条捞出后，淋上几勺鸡汤，如果觉得口味淡，可以放盐或者生抽调味。

kaimikuyaya · 发表于 2020-12-18 23:13:23

好奇，没有吃过蝶豆花哎，是什么味道呀

[食谱教程] 蝶豆花鸡汤面的做法

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