分享一个简单的卤水

66爱吃椰子鸡 · 发表于 2021-5-9 20:37:50

快快登录说出你的故事吧~！

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

依然是一个简单易上手的教程

原料有香叶、八角、酱油、老抽、蚝油、冰糖（我做菜就是喜欢放糖）、干辣椒（不喜欢可以不加）、大蒜
1.准备一个砂锅，洗净后保持干燥。
2.三四瓣大蒜剥去外衣，锅中加少许油，干辣椒和大蒜下锅煸炒出香味，关火
3.香叶一片，八角两个，酱油两大勺，老抽一勺，蚝油一勺，冰糖适量，加上锅中的干辣椒和大蒜，再加入两大碗清水，盖上锅盖，咕咚咕咚就是煮好了。

(。・∀・)ノ怎么恰？
可以在这份卤水中加入耐煮的肉类，例如鸡肉、五花肉（视情况而定是否需要另起锅先过一遍血水），或者已经煮熟的剥壳鸡蛋，盖上盖子，让它去咕咚咕咚。
煮多久呢？
至少要煮到肉都熟透了，切的比较厚的还可以适当延长时间。
如果觉得时间难以把控，你可以在二十分钟后试一试味道，如果觉得入味了就可以出锅了。

(oﾟvﾟ)ノ另外，也可以煮二十分钟后关火，让食材在锅中浸泡一夜(天很热的话记得放冰箱)，第二天加热后再吃，就会很入味啦！

東すみ · 发表于 2021-5-31 20:49:46

本帖最后由東すみ于 2021-6-2 21:17 编辑

好厉害啊！捧场

[食谱教程] 分享一个简单的卤水

快快登录说出你的故事吧~！