【吃货天地】摩卡咖啡核桃蛋糕

東すみ · 发表于 2021-10-8 09:59:32

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本帖最后由東すみ于 2021-10-8 10:02 编辑

食谱教程——✿摩卡咖啡核桃蛋糕✿

主料

低粉（蛋糕体）100克酸奶80克黄油80克白砂糖40克盐1克泡打粉1.5克鸡蛋1个3人份

辅料

核桃酥粒：摩卡咖啡粉5克核桃末50克低粉100克红糖50克黄油50克表面装饰：彩珠糖适量蜂蜜适量

1
核桃入微波炉高火1分钟，或烤箱150度烤5-8分钟，放入袋子里用木棒敲成碎末

2
所有酥粒材料混合

3
加入酥粒部分的黄油，软化后切小块放入

4
用手搓成细颗粒状，搓匀，封保鲜膜入冷藏备用

5
做蛋糕体部分，蛋糕体用的黄油软化后加糖打发蓬松，分次加入蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加完

6
加盐搅拌均匀

7
筛入低粉混合翻拌均匀

8
分次加入酸奶，每次翻拌均匀后再加下一次

9
全部拌好的样子

10
模具内壁抹层油，把酥粒铺入一层，压平压实，也可以用戚风蛋糕模来做

11
再倒入一层蛋糕糊，抹平表面

12
再铺一层酥粒，也可以这样交替多铺几层，我只铺了三层

13
入预热好的烤箱170度30-35分钟，牙签插入不带出面糊，很干爽就说明熟了

14
烤好出炉，散发着核桃和咖啡的清香

——END——

源于美食杰

躺平虾丸 · 发表于 2021-10-11 21:11:54

嘿嘿嘿

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