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[食谱教程] 【吃货天地】摩卡咖啡核桃蛋糕

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族谱关系0
发表于 2021-10-8 09:59:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 東すみ 于 2021-10-8 10:02 编辑



食谱教程——✿摩卡咖啡核桃蛋糕



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主料

低粉(蛋糕体)100克 酸奶80克 黄油80克 白砂糖40克 盐1克 泡打粉1.5克 鸡蛋1个3人份

辅料

核桃酥粒:摩卡咖啡粉5克 核桃末50克 低粉100克 红糖50克 黄油50克 表面装饰:彩珠糖适量 蜂蜜适量



1
核桃入微波炉高火1分钟,或烤箱150度烤5-8分钟,放入袋子里用木棒敲成碎末

2
所有酥粒材料混合

3
加入酥粒部分的黄油,软化后切小块放入

4
用手搓成细颗粒状,搓匀,封保鲜膜入冷藏备用

5
做蛋糕体部分,蛋糕体用的黄油软化后加糖打发蓬松,分次加入蛋液,每次完全融合后再加下一次,直到加完

6
加盐搅拌均匀

7
筛入低粉混合翻拌均匀

8
分次加入酸奶,每次翻拌均匀后再加下一次

9
全部拌好的样子

10
模具内壁抹层油,把酥粒铺入一层,压平压实,也可以用戚风蛋糕模来做

11
再倒入一层蛋糕糊,抹平表面

12
再铺一层酥粒,也可以这样交替多铺几层,我只铺了三层

13
入预热好的烤箱170度30-35分钟,牙签插入不带出面糊,很干爽就说明熟了

14
烤好出炉,散发着核桃和咖啡的清香



——END——
源于美食杰






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族谱关系0
发表于 2021-10-11 21:11:54 | 显示全部楼层
嘿嘿嘿
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