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[食谱教程] 【吃货天地】蛤蜊豆腐汤

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发表于 2022-2-23 16:16:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蛤蜊豆腐汤
[食谱教程]
QQ浏览器截图20220223155439.png

主料
蛤蜊500克 豆腐适量
辅料
香菜适量 姜适量 盐适量

做法步骤
1蛤蜊吐尽泥沙后洗净。
2香菜切末,姜切细丝。
3豆腐切块(大小自行掌握,个人认为切小些容易入味)
4将蛤蜊控净水,直接放入锅中开火蒸。(这里无需放水,蒸蛤蜊时会出汤)
5蛤蜊蒸至开口时捞出。
6锅内原汤中加入适量开水,烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。(如果蛤蜊的泥沙没有吐尽,原汤需要过滤一下)
7加入捞出的蛤蜊,加适量的盐调味后撒入香菜末。(蛤蜊原汤本身就有咸味,最好尝过后再适量加盐)
源自:温暖sunny
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