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[食谱教程] 【吃货天地】蟹粉烂糊白菜

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发表于 2022-2-23 18:16:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蟹粉烂糊白菜
[食谱教程]
QQ浏览器截图20220223175953.png

主料
白菜半棵 自制蟹粉适量
辅料
鸡汤1碗 稻米油适量 料酒1小勺 盐少许 香醋小半勺 白胡椒粉少许 淀粉少许

做法步骤
1白菜用清水浸泡一会儿,洗净捞出再切成小条状。
2锅中加热适量稻米油,放入白菜煸炒,炒至白菜开始变软出水后,加点盐调味。
3继续煸炒片刻后加入少许高汤,我家刚好有鸡汤,如果没高汤那就只能加清水和鸡粉了。
4盖上锅盖炖煮至白菜酥软后撒上少许白胡椒粉增香。
5起锅前淋入少许湿淀粉勾芡。
6把煮好的烂糊白菜盛入盘中备用。
7舀适量的蟹粉放入锅中,加入少许料酒和香醋拌匀。
8接着也加入适量高汤,煮沸后加入少许盐和白胡椒粉拌匀。
9最后也淋入湿淀粉勾芡。
10把炒好的蟹粉放在烂糊白菜上即可,吃的时候再拌一下。
源自:麦子老妈
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