找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问移动社区

快捷导航
发帖
首页收藏任务勋章改名|变性卡加入我们新手指南
全站
24分钟前
系统
37分钟前
全站
16小时前
全站
16小时前
全站
16小时前
全站
18小时前
全站
19小时前
全站
19小时前
全站
19小时前
全站
23小时前
全站
1天前
全站
1天前
全站
1天前
系统
1天前
全站
1天前
全站
1天前
全站
1天前
全站
1天前
全站
1天前
全站
2天前
全站
2天前
全站
2天前
全站
2天前
全站
2天前
全站
2天前
查看: 1053|回复: 2
收起左侧

[古典国风] 【国韵古饰科普向】非物质文化遗产——花饽饽

[复制链接]

发表于 2024-2-29 21:50:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

快快登录说出你的故事吧~!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
微信图片_20240229214436.jpg


历史渊源

山东莱西面食文化悠久,《辞海》《辞源》中这样记载了“小麦”一词——“小麦名曰‘莱’”。
《莱西县志·礼属篇》记载,莱西民间“以麦为美”“巧姐儿”们以一块面为原型蒸出来的大饽饽,寓意生活“蒸蒸日上”。
饽饽就是我们通常所说的馒头。但是大饽饽同馒头相比,要比馒头大三四倍,也不是单纯的馒头样子,而是做成各种形状,就像工艺品一样,美极了。
花饽饽是饽饽的一种,有许多栩栩如生的花样所以称之为花饽饽。
在胶东,过年最有年味的莫过于吃那白白胖胖的大饽饽。过大年,蒸饽饽,期盼来年的日子蒸蒸向上、红红火火。
大约到了农历的腊月二十,各家就开始蒸大饽饽了,一直能持续到年根,每家都蒸上好多,整个正月都不用做面食了。
微信图片_20240229214441.jpg
微信图片_20240229214454.jpg
节日习俗

为使正月里不用再做主食,在每年春节前几天,胶东地区很多家庭都会准备花饽饽,同时要做四个“圣虫”、八个大枣饽饽等。
大枣饽饽等用来供奉先人;“圣虫”则放在馒头缸里,可保当年丰收,不会断粮,表达民众向往生活富足的愿望 [1]
微信图片_20240229214447.jpg
微信图片_20240229214451.jpg


传承发展

胶东花饽饽习俗省级非物质文化遗产传承人贾雨萍介绍,花饽饽最早可以追溯至汉代,仍然流行于山东烟台、威海等胶东地区。
聪明勤劳的胶东农村妇女在各种传统节日期间,用面团做出鸳鸯、鲤鱼、龙、凤、寿桃等寓意造型,蒸熟凉透,
再点染五彩缤纷的颜色,便成了一件件生动的“艺术品”。
“花饽饽的制作流程包括和面、发面、揉面、捏型、雕刻、锅蒸、上色等步骤,以刀、剪、笔等工具进行创作。”贾雨萍说,
在制作技法上,不同地域各有特色,风格不同。按人生礼仪、岁时节物和各地习俗,通常分为“结婚”“送三”“百岁”“过年”等几个大类别。
贾雨萍除了制作花饽饽之外,还经常在家乡山东栖霞的幼儿园、中小学及职业院校中授课,讲述制作过程和背后的文化。
“以讲述胶东花饽饽的历史和当地民俗文化为主,加深大家对历史和传统的认识及印象。

微信图片_20240229214457.jpg
微信图片_20240229214444.jpg
微信图片_20240229214503.jpg



微信图片_20240229214500.jpg

评分

参与人数 2S币 +5 辣条 +3 收起 理由
阮玲玉 + 5 + 2 给力!
aimily111 + 1

查看全部评分

楼主热帖

共收到 1426 菊花
打赏榜
去去去dsv
共打赏 388 菊花
归远
共打赏 376 菊花
HXDD_刀刀
共打赏 243 菊花
4
鱼子酱糖宝
共打赏 235 菊花
5
FilmingirL
共打赏 100 菊花
6
决西江
共打赏 25 菊花
7
丹尼的咖啡猫
共打赏 10 菊花
版权声明
本站积极遵守中华人民共和国各项法律法规,促进良好社会公共道德,鼓励劳动者劳有所得。
为保护作者和平台的共同利益,在本站发布的原创内容所包含模型、图片、代码等版权归作者和平台共有,平台承诺不将此权利行使于法律行为以外用途。
本站原创作品仅供购买或下载者本人使用,任何平台或个人擅自转载、售卖本站原创作品,本站均保留诉讼权利。
此条款自作品发布起即时生效。

【三宫六院论坛】唯一官方店为:sgly.taobao.com,除此之外都是假的!

发表于 2024-2-29 22:48:30 | 显示全部楼层
又学到了新知识
我要说一句

【三宫六院论坛】唯一官方店为:sgly.taobao.com,除此之外都是假的!

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2024-3-2 16:00:59 | 显示全部楼层
看起好看又好吃,馋人
我要说一句

【三宫六院论坛】唯一官方店为:sgly.taobao.com,除此之外都是假的!

回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

声明:

本站官方淘宝店只有【三宫六院论坛】这一个,店址:sgly.taobao.com,除此之外都是假冒的!!
本站不支持任何形式的线下交易,不论谁以任何形式要求您打款给任何第三方人士或平台,请勿上当!
如有站内用户发表的内容侵犯了您的合法权益,请通过投诉区或在线客服反馈处理。

亦或发送电子邮件至:Service@Sglynp.Com

下载客户端
安卓客户端 苹果客户端

快来加入我们吧!!

官方微信公众号

三宫六院吧

(豫ICP备2021003909号-2 | 豫公网安备 41010302002732号)

© 2016 - 2024 Zhengzhou Luoma Network Technology Co., Ltd.

公众号| 手机版| 小黑屋| 三宫六院

GMT+8, 2024-12-3 13:40