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金枪鱼土豆饼
（图1）金枪鱼土豆饼 初到加拿大，便觉得西人擅用鱼泥、肉泥之类的做各种小煎饼，餐厅随处可以点到类似土豆泥饼、肉酱派的东西，任何一种都是混合了蔬菜、肉类和淀粉的迷你均衡营养餐。 金枪鱼土豆饼是在尼加拉瓜大瀑布所在的小镇子第一次吃到，雾中公主号上瀑布的大雾打湿了发梢，紧接着下了雨，天也阴冷下来，跑进一家专门做海鲜食物的小饭铺避雨觅食，一份简单的小餐单上只有虾、鱼、炸薯条和土豆饼几样可以选择。一口土豆饼塞进嘴里，顿感名字贴切：TUNA CAKE。蛋糕一般柔软的口感，充满了金枪鱼，其间烤青椒的甜提点了烤土豆的香气。满满一盘端上来的时候，搭配着鲜嫩清脆的小黄瓜奶香沙拉，幸福感爆棚，驱散了雨天的寒气，雨过天晴，端着盘子到院子里，吃着聊着，一个悠闲而美好的下午。 在工作台看到新进了一大罐子日期新鲜的吞拿鱼，忍不住复制金枪鱼土豆饼来吃！
（图3）金枪鱼可以选择超市进口产品区的油浸金枪鱼，没有调味过的。 （图4）把土豆清洗干净，带皮煮熟，去皮趁热打成土豆泥，把鸡蛋倒进去搅拌均匀，土豆的热气会烹熟鸡蛋，也会提供给土豆泥特别丰富的回味。 [img]file:///C:\Users\asus\AppData\Roaming\Tencent\Users\1401364891\QQ\WinTemp\RichOle\FNHNR[N5@P)DOVUYUOAGHZ1.png[/img]
（图5）把全部的调料和剁碎的金枪鱼肉、青椒一起混合均匀，像我们和饺子馅一样，用勺子取出鸡蛋大小的一块，在平底锅放油煎到金黄，小火煎制，千万不要着急，加拿大人的个性如同浮冰上缓慢行走的北极熊，不急躁得很，中国人烹小鲜的心情如斯，一面金黄后再翻面煎另一面，两面金黄就可以装盘，撒上沙拉酱和香芹盐，软糯好吃，营养可爱。
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发表于 2018-7-15 21:46:36
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