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[食谱教程] 香菇滑鸡

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族谱关系0
发表于 2019-11-9 10:34:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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猪肉最近涨价太厉害,平时就吃吃鸡吧。用料:
鸡腿肉 300克
香菇 十来朵
红薯淀粉 两大勺
美人椒 1根
姜 适量
蒜片 适量
盐 适量
生抽 1勺
糖 少量


做法:
干香菇提前用开水浸泡二三十分钟。(泡菇水可以留着)
超市打折,买了大大的手枪腿。洗净后剔骨切丁,加生抽、盐、姜末、红薯淀粉拌匀腌制一刻钟。
腌制鸡腿肉的时候准备配料。切香菇、美人椒,姜切丝、蒜切片。
加食用油烧热后倒入鸡丁翻炒,变色后捞起。
留底油放姜丝蒜片爆香,加香菇炒半分钟,倒入鸡丁。
加适量盐、生抽炒一会儿,片刻后加少量水(泡菇水更好),加少量糖调味,放入绿油油的青椒段煮一会儿。
两三分钟后水就差不多快干了,出锅。

小贴士:
喜欢更滑口感的、或者水不小心加多了的情况下,可以最后勾个芡。

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族谱关系14
发表于 2020-3-1 10:02:10 | 显示全部楼层
点赞~  又我学会了一道菜~
我要说一句

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