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白色的馒头太单一,那就做点特别的,增加了紫薯使馒头吃起来更加香甜又有营养,外表也特别好看哦~ 用料:
紫薯 1个
面粉 200克
白砂糖 适量
酵母 适量
泡打粉 适量
水 适量
做法:
先把紫薯切块蒸熟后取出压碎。
面粉倒入紫薯中,加入泡打粉和细砂糖,以及活化好的酵母水揉成光滑面团。
面粉中加入泡打粉、细砂糖,再把酵母水加入混合均匀,揉成光滑面团。
把紫薯面团和普通面团用擀面杖叠加擀成稍长面皮,厚度取决你做馒头的大小。
擀好面皮后从边缘卷起,再用刀切。
入蒸笼醒发,室温30度左右需要20分钟,室温更低,醒发时间就更长。
开大火,上汽后蒸10分钟左右即可。
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