疫情培养出一个小吃货~

西柚儿 · 发表于 2020-3-14 16:30:47

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这次疫情给大家带来了不小的冲击，但肯定也有收获的对吧~

比如我们多了些小假期。。。

我也是被这个疫情搞的没得干，就上网学了一些东西，下面这些就是我这个从来不进厨房的人的成果，嘻嘻嘻~

胡不归 · 发表于 2020-3-14 16:31:13

我馋了！最近都不敢看朋友圈

西柚儿 · 发表于 2020-3-14 16:31:32

本帖最后由西柚儿于 2020-3-14 16:50 编辑

给大家分享几个小食谱

西柚儿 · 发表于 2020-3-14 16:31:55

本帖最后由西柚儿于 2020-3-14 16:33 编辑

炸薯条

用料：中等大小土豆 3个
食用油/盐适量

步骤：将土豆去皮、洗净，切成条状，并用清水洗去表面淀粉。
锅中烧水，水开后将土豆下锅煮5mins后捞出，控干水份，并晾凉。
将土豆放入保鲜袋，送入冰箱冷冻8h 以上。
锅中放油，烧至八成热（我妈说筷子放进去冒泡就是了）。
冷冻的薯条无需解冻直接放入油锅，炸至金黄即可。

实话实说，我怕油炸的时候烫到我就换成了空气炸锅【温度190℃ 40mins】

西柚儿 · 发表于 2020-3-14 16:34:56

蔓越莓曲奇饼干

用料：（8人份）
低筋面粉             350g
无盐黄油             250g
糖粉（可自制）    120g
鸡蛋                      1个
蔓越莓干       120g(喜欢可以多放点)
步骤：黄油提前放在室温软化，糖分过筛加入，搅拌均匀。（黄油化到用手合一轻松戳一个洞即可）
鸡蛋分两到三次加入黄油中，每次加入后用打蛋器搅打均匀均匀，直到完全看不到蛋液。
低筋面粉过筛加入黄油中，加入蔓越莓碎，搅拌均匀，用手揉成面团。（蔓越莓要是颗粒大建议切碎点）
用烘焙纸包裹，塑形成圆柱形。放入冰箱保鲜层5小时以上。（我是放进了冷冻，大概四十分钟就够了，让它冻得硬一些就好了，方便切成片）
取出，切成5-8毫米左右的片，均匀码在铺好油纸的烤盘中。
放入预热好的烤箱170℃烘烤20分钟左右。

西柚儿 · 发表于 2020-3-14 16:36:23

本帖最后由西柚儿于 2020-3-14 16:51 编辑

韩式炸鸡

用料（4人份）：

主料：去骨鸡腿 4只

普通面粉（中筋） 20g

红薯淀粉 100g

鸡蛋 1个

腌制鸡肉用料：盐 3g

黑胡椒粉 1g

牛奶 100g

辣酱调味：糖 15g

蒜末 20g

韩式辣酱 50g

番茄酱 30g

清水 50g

步骤：肌肉用牛奶+盐+胡椒腌制30分钟后，将牛奶控出去。（牛奶去腥味的，就丢掉吧）

把辣酱调料的所有原料混合。

鸡蛋和面粉加入到已经腌好的鸡腿尚抓匀，将淀粉倒入密封袋，把鸡块放进去和淀粉混合。

油温6成热的时候，将鸡肉放进去炸到金黄色捞出。（我妈还说是筷子放进去起泡，我也不懂，大家就问问会做饭的吧~）

辣酱料倒入锅里，快速翻炒，均匀后，将鸡块拌匀就可以了。

最后撒上芝麻就可以了~

tips：番茄酱如果不喜欢也不要不加，因为它有用。。我也不晓得为啥

[食谱教程] 疫情培养出一个小吃货~

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