广州美食推荐~~~

qq873277591 · 发表于 2020-8-11 14:47:06

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广州美食推荐
在广州，我也没有辜负自己的胃，不仅吃完了这些耳熟能详的老店：陈添记、宝华面庄、顺记冰室、南信双皮奶、银记肠粉（我个人觉得银记蛮好吃的呀，虽然很多人根本看不上）、源记肠粉、伍湛记等等。
还发现了一些比较小众（不是人人都晓得的店，目前还没有被抖红）的美食，整理分享出来，抛砖：
1、啫八(滨江店) 米其林必比登美食推介餐厅。

听说节假日排队超级恐怖。作为无业游民，当然是要掐准营业时间进店吃饭，所幸没有加入排队长龙。
店面环境是宋朝风格。进门就可以看见一面墙的菜品名单、酒坛，还有大红灯笼高高挂起，整个大厅非常安静。我坐在靠近厨房的位置，因为很喜欢看厨师做饭，超帅！
啫啫黄鳝是招牌。
我吃的是啫生肠，很粤式的一道菜。口感爽脆，洋葱、香菜、小葱渲染了甜味和香气。配茶是熟普，恰到好处。米饭香糯。
煲具是广西特别定制的底部接触面积大的那种，可避免煮焦。
意犹未尽，期待下次。

2、姚林轩广州朋友带我去吃的，这辈子吃过最美味的深井烧鹅和叉烧，以至于让我怀疑之前吃的叉烧都是shi。
超级幸运~刚好吃到了出炉的烧鹅。
鹅皮烧得金黄、反光、香脆，脂肪真真做到了肥而不腻、入口即化，鹅肉汁水丰富、紧实弹牙而不柴硬。可以蘸梅子酱，但是我更爱吃原汁原味的，每一口都是享受。一定要趁热吃！！！

3、九爷鸡（德政中路386号）偶遇发现的老店。
油鸡，非常嫩滑。鸡皮满满的胶原蛋白，鸡肉白嫩鲜美，轻轻一咬就能咬断，蘸上原汁，美味！
在广州，当然也要吃鸭呀。在这之前，吃过最好吃的烧鸭是在南宁。九爷鸡的烧鸭皮深红，特别香脆，关键是鸭肉完全没有臭味，这是久违的美味烧鸭。

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